南宁忆千年酒业有限公司董事长黄科达

以匠心守初心， 以佳酿承千年

——访南宁忆千年酒业有限公司董事长黄科达

黄科达，广西-东盟经贸促进会党支部书记、忆千年酱酒品牌创始人、黑石茶夫六堡茶品牌创始人、西塘印象五星级茶馆创始人。

匠心铸基 守古法酿臻品

匠心之根，是在于对酿造本源的极致敬畏，是对工艺标准的毫厘坚守。忆千年酒业深知，酱香酒的品质是成于严苛的工艺，精于用心的酿造，于是从品牌创立之初，他们便将这份敬畏与坚守刻入骨髓，扎根酱酒的核心产区，恪守古法工艺，只为酿出一瓶对得起时光、对得起消费者的坤沙臻品。

忆千年酱香白酒的酿造基地，坐落于茅台镇上约15.3平方公里的核心酿酒区，海拔430米，与“茅酒之源”同宗同源、一脉相承，这片土地，赋予了忆千年酒产品得天独厚的酿造环境，也让其拥有了酱酒上品的先天基因。作为仁怀市规模以上的酿酒企业，忆千年酒没有辜负这份自然的馈赠，他们以最严苛的标准，从原料甄选开始，为品质筑牢了第一道防线。酿酒原料均精选茅台镇本地糯性高粱与优质小麦，这份对原料的执着，便是匠心的最初体现。

酿造匠心，核心便在于恪守古法、精益求精。忆千年酱香白酒，由梁明强大师亲自主理，坚守传统坤沙工艺精心酿制。品牌严格遵循茅台镇经典“12987”坤沙工艺：以一整年为完整酿造周期，顺天时端午制曲、重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒反复打磨。从粮食入窖到基酒出坛，全程严守传统工序，无任何额外添加，完整留存茅台镇酱香酒的原生地道风味。

时光是酱酒最好的调味剂，也是匠心的试金石。忆千年酒并非酿好即出，而是经分型贮放、勾兑陈酿，历经五年窖藏后方可包装出厂。这份耐心，在追求快节奏的市场中尤为珍贵。

也正因如此，忆千年酒才能成就酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯隔夜留香的独特风味，跻身酱酒上品之列。从忆5、忆10、忆15、忆20、忆30，到至尊、生肖坛子酒，七大单品组成全新系列。虽定位不同、包装各异，但始终不变的，是一脉相承的酿造匠心，是好而不贵的品质坚守。每一款产品，都是古法匠心的鲜活载体。

匠心拓路 融创新立市场

匠心之韧，在于守正之余的大胆创新，在于面对市场挑战时的初心不改。忆千年酒业的匠心，从未停留在酿造的方寸酒窖之中，而是延伸至市场发展的每一步，从品牌创立初期的举步维艰，到成为东盟认可、政企青睐的酱香品牌，从传统渠道的深耕细作，到茶酒融合的创新探索，忆千年酒业始终以品质为核心，以匠心为指引，在市场的浪潮中稳扎稳打，守正创新，走出了一条属于自己的发展之路。

2016年，忆千年品牌应运而生，这是源于创始人黄科达对酱香酒的喜爱，也源于其在茅台镇多年的资源积累。然而，品牌创立之初，前路布满荆棘，业务人员奔走市场，得到的大多是“未听说过”的回应，低知名度成为品牌发展的第一道难关。但忆千年酒业并未因此动摇，而是以匠心为底气，投入大量的资源进行品牌宣传，线下实物、线上软文，多渠道、全方位的推广，让这份坚守品质的匠心，逐渐被市场看见。历经五年耕耘，至2021年左右，忆千年酒业终于建立起初步的品牌影响力，这份成绩，并非来自投机取巧，而是来自品质的硬实力，来自日复一日的匠心坚守。

西塘印象茶馆

品质是最好的名片，忆千年酒凭借醇厚的口感、过硬的品质，逐渐斩获了市场与官方的双重认可。自推出以来，忆千年酒便成为广西——东盟经贸促进会的推荐品牌，2017年走进东盟各国领事馆，得到了外宾的高度认可；2018年成为了广西60大庆海外媒体广西行指定用酒，2019年登上炫彩大地飞歌的舞台，2021年成为国际国标舞大赛指定用酒，一次次亮相于重要场合，这是市场对其品质的肯定，更是匠心酿造的最好佐证。在渠道布局上，忆千年酒深耕传统的销售模式，聚焦于企业定制、团购与招商代理，以高品质的产品与个性化的服务，赢得了众多企业的青睐，至今已完成100多家大型企业的定制酒合作，成为几十家企业的个性化定制用酒之选，被众多领导及企业认可和喜爱，定制业务的高占比，是市场对其匠心的最佳回应。

市场瞬息万变，匠心也并非墨守成规，而是在坚守品质的基础上，审时度势，大胆创新。忆千年酒业的创新，首先体现在茶酒融合的独特模式上，董事长黄科达创立南宁西塘印象五星级茶馆、黑石茶夫六堡茶品牌，将茶与酒的意象完美结合，传递出道家与儒家交融的处世哲学，让酱香酒不再只是饮品，还是一种文化载体，为酱酒赛道注入了全新的文化内涵。面对2024-2025年的消费降级，忆千年酒业以更加亲民价格的产品为导向，专注主品牌运营，以“以点带面”的策略，先深耕南宁市的本地市场，再逐步辐射周边县市及外省市，反对盲目的全国扩张，注重企业的可持续生存能力，这份理性与沉稳，正是匠心在企业经营中的体现。

面对2025年营收较高峰期缩水50%的市场挑战，面对国家政策与消费者购买力下降的外部环境，忆千年酒业始终坚守底线，坚持不生产低价劣质酒，拒绝以牺牲品质来换取短期销量。这份坚守的背后，是对匠心的执着，更是对消费者的负责。同时，忆千年酒业也在积极地开辟新赛道，重点切入酒楼与茶馆场景，利用其高信任客户群体推动品鉴的转化，让更多人通过近距离的体验，来感受匠心酿造的酱香魅力；更立足国人体质的特点，计划推出高品质黄酒，替代部分红酒的消费市场，依托广西本地糯米黄酒优于绍兴黄酒的差异化优势，又切入养生与药膳搭配的市场，通过健康养生会所等渠道拓宽市场，推动消费者的认知转变，让饮酒回归适合国人体质的本质，这份创新，始终围绕品质与需求展开，是匠心之下的顺势而为。

匠心铸魂 守初心担使命

匠心之核，在于超越产品本身的精神追求，在于将坚守与担当融入企业的血脉。忆千年酒业的匠心，早已超越了一瓶酱酒的酿造，融入了企业家的精神底色，融入了企业的社会责任。董事长黄科达，作为一名有着37年党龄的老党员、军旅企业家，将军营里的严谨、坚守与担当，将父亲言传身教的善良与真诚，全部融入企业的经营与发展之中，让忆千年酒的匠心，既有酿造的极致，更有人文的温度，既有企业发展的初心，更有回馈社会的使命。

黄科达的匠心，源于刻入骨髓的坚守与执着。军营四年的侦察连生活，让他养成了一丝不苟、坚守原则的性格，这份军旅底色，成为他经营企业的重要准则。从和平商场卖服装，到摩托车搭客，再到成为医疗器械代理商，黄科达的创业之路，始终坚守 “讲原则、讲情怀” 的初心，这份初心，也延续到了忆千年酒业的经营管理之中。“做好酒而非做最多”，这简单的一句话，是黄科达对忆千年酒的定位，也是他匠心精神的最好体现。他联合梁明强大师打造产品，确保酿造的专业性；他让大股东主导并把控生产标准，参照茅台体系，筑牢产品的品质防线；他面对市场挑战，仍拒绝牺牲品质，这份坚守，就如同军营里的军令，雷打不动，成为忆千年酒业最核心的企业精神。

在黄科达看来，“诚信”与“品质”是企业永恒不变的两大基石，他不仅将这一原则融入企业经营的每一步，更教导子女无论时代如何变迁，都必须坚守这两项原则。这份对初心的坚守，让忆千年酒业在浮躁的市场中始终保持清醒，不随波逐流，不投机取巧，以匠心酿造佳酿，以诚信赢得市场，让忆千年的品牌，成为品质与诚信的代名词。而这份匠心，也体现在品牌的命名之中，“忆千年” 象征着中国酒文化的千年传承，既突出了酱香酒的收藏价值与文化厚重感，又寄托了创始人以匠心来传承千年酒文化的美好愿景，让每一瓶忆千年酒，都成为千年酒文化与当代匠心的结合体。

匠心铸魂，初心致远。黄科达的匠心，不只深耕事业，更彰显于主动扛起社会责任的担当。幼时，父亲以身作则、乐于助人的言传身教，在他心底种下向善的种子；军旅生涯中一次次帮扶捐助，令他真切体悟到行善助人的充实与荣光，也支撑着他在公益道路上步履不停、矢志不渝。

黄科达给贫困学生送去爱心助学款

他驱车赶到都安瑶族自治县，为家境贫寒的高三学生韦春婷送去学费，并承诺资助其直至大学毕业，让寒门学子的求学梦得以延续；2018年都安瑶族自治县遭遇暴雨洪灾，他率先到达受灾现场，捐赠应急物资和慰问金，助力受灾群众开展生产自救；他将自家生产的忆千年酒捐助给广西慈善总会华声基金义卖，所得款项全部用于公益事业；2019 年，他带领会员企业为地中海贫血、骨髓移植患者踊跃捐款，为生命带去希望；2020年新冠肺炎疫情爆发，时任广西－东盟经贸促进会健康产业分会会长的黄科达带头捐款，并发动会员企业捐款1460多万元，采购口罩、防护服等医疗物资，送往武汉、都安、马山等疫情较重地区的医院，以实际行动为抗疫贡献力量。

2026年7月初，受台风“美沙克”影响，广西贵港三里镇遭遇严重洪涝灾害，部分村庄被洪水围困，群众生活物资紧缺。7月7日深夜，黄科达接到灾区求助后，闻汛而动、主动担当，连夜对接各方资源，紧急采购面包、矿泉水、药品等应急物资。自7月8日起，他连续六天不间断驰援灾区，先后联合个私协、揽胜俱乐部等爱心团队，分多批次运送物资挺进受灾一线，搭乘橡皮艇深入被淹村落，把物资逐一分发到受灾群众手中。截至7月13日，他累计募集并运送6车救灾物资，总价值约23万元。戎装虽卸，初心不改，有着37年党龄的黄科达，以实际行动践行了一名党员老兵的责任与担当。

黄科达的公益初心，纯粹而坚定，他不求回报，只愿“老去的那一天，让自己的灵魂更加干净，心情更加愉悦”，践行着国学中“重因轻果”的理念。他深知，要将公益进行到底，必须全力发展企业，唯有企业强大，才有更多能力帮助需要帮助的人。因此，他始终坚持 “一手抓企业发展，一手抓公益事业”，将酿造佳酿的匠心，转化为经营企业的用心，将做公益的初心，转化为发展企业的动力，让忆千年酒业的发展，始终与社会责任紧密相连。这份将企业发展与公益事业相融的坚守，让忆千年的匠心，有了更深厚的内涵，更温暖的底色。

从茅台镇核心产区的古法酿造，到市场浪潮中的守正创新，再到公益之路上的步履不停，忆千年酒业的匠心，贯穿于企业发展的每一个角落。这颗匠心，是对酱酒工艺的敬畏，是对市场需求的洞察，是对社会责任的担当，更是对千年酒文化的传承。在酱酒赛道不断发展的今天，忆千年酒业始终以匠心为灯，以品质为路，守初心，担使命，让每一瓶酱香佳酿，都成为时光的礼物，成为匠心的见证。而这份匠心，也终将如同茅台镇的酱香一般，在时光的沉淀中，愈发醇厚，愈发悠长，让忆千年的故事，在千年酒文化的长河中，继续书写下去。